冷やし中華

 

　夏到来ですかね。

　お昼に冷やし中華を感覚的に作りました！

 

　こだわりは、卵・・・のつもり。卵は割って、ザルで２回ほど、こします。

　1～2分薄焼きにして、布巾に乗っけて、冷やします。

 

　冷えて、ぺらぺらのまま持ち上げられrるようになたら、3つ折りにしてできるだけ細くカットしました。

 

　手入れが悪く、包丁が良く切れないので、できるだけ細くといっても、すぐ限界に気づきました！いわゆる、金糸卵のつもりなんですけど・・・感覚的に。

　　

　麺をゆでて、冷やして、スタンバイ！　たれは、何やらついていたので、かけるだけ。きゅうり、トマト、チャーシューを切って盛り付け。

 

　トマトはへたの部分を取り、お尻を見て、星型（うす黄色の場合が多い）の延長線のところを切ると仕切られているので、ゲル状の身が出ないことを、先日のTVでやっていたので、そのとおりにやってみました。

　ゲル状の噴出は最小限に防止できました！

 

　今更ながら、きゅうりとトマトは夏野菜なのですね！

　今まで、何気なく、きゅうりとトマトはつきものと思っていただけですが、作って初めて、夏に食べるものだと知らされたました！

 

　

　　結局、作ったのは、卵だけ。自分で作った？ので、おいしかったです。

　　娘も（しょうがなく？）食べてくれました！